判斷雪燕燉熟沒熟，可以從顏色上來判斷，一般來說，如果已經熟了，呈現晶瑩剔透的現象。通常燉煮雪燕需要半個小時左右，時間最好長一點，這樣能夠把它里面的膠性物質給熬出來，但不要超過一個小時，不然會影響口感，營養成分也會遭到一定的破壞。

燉煮雪燕之前，最好將雪燕放在水里浸泡四個小時，中間換幾次水，挑走小細毛。泡好的雪燕撕成小條，用清水清洗后放在碗里，水沒過雪燕一點即可。想要燉煮出來的雪燕口感更有彈性，可以燉煮20~25分鐘，若想讓口感軟糯隔水燉30~35分鐘。燉好前5分鐘放冰糖或者燉后加糖或蜂蜜。

雪燕是不能生吃的，必須燉熟才可以吃。在燉煮雪燕之前，一定要把雪燕清洗干凈，最好用流水的方式清洗，這樣才能把雪燕的雜質沖掉。雪燕是一種很有營養的食品，一般人群都可以吃。

適量吃些雪燕，可以給身體補充足夠的營養物質，有助于增強自身的免疫力和抵抗力，有助于提高個人的身體素質。同時也有助于調節人體內膠原蛋白的生長，使自身的皮膚變得更加緊致有彈性。