雞蛋羹和紅薯最好不要放在一起吃，因為這兩者都是不易消化的食物，若一起同食不利于食物消化，可能會引起腹痛、胃脹的情況，所以將兩種食物分開來吃比較好。當然，吃完雞蛋后，是能吃紅薯的，不會出現中毒現象，只是會給腸胃帶來不適癥狀。

雞蛋含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素A等成分，紅薯富含淀粉、維生素、鈣等礦物質元素。從兩者的營養成分上來看，都能給人體補充足夠的能量和營養，可以放在一起吃，一般是不會造成嚴重影響的，但注意不能食用過多，否則會導致胃腸脹氣。

對于腸胃不好的人來說，不要將紅薯和雞蛋放在一起吃，嚴重會出現腹瀉的情況，所以吃完雞蛋后，最少相隔4個小時再吃紅薯。吃紅薯要科學，不要一次吃太多，吃的時候要細嚼慢咽，最好是和米面搭配食用，這樣可以減少胃酸產生，防止出現不適癥狀。

紅薯和雞蛋都能給人體帶來許多好處，但是，即便再有營養的食物也要控制好用量。雞蛋一天吃1~2個即可，紅薯不能超過3塊，以免腸胃出現不適的情況。