青稞可以煮稀飯。用青稞煮稀飯和用大米煮稀飯的方法是一樣的，在電飯煲里放入淘洗干凈的青稞和清水，按下煮粥鍵就可以了。不過青稞不容易煮熟，在制作之前，最好放在清水中浸泡20-30分鐘。青稞是一種很重要的高原谷類作物，其中富含碳水化合物，具有通便、調節腸道等功效。

青稞米蔬菜粥：

在制作之前，先準備好亞麻籽油、食鹽、南瓜、紫薯、蔥、生菜。

把青稞米淘洗干凈，提前泡30分鐘；把紫薯去皮，南瓜去瓤，然后清洗干凈，把它們切成菱形的塊狀，在鍋里加入適量的清水，把溫度調到最大，水開之后，加入淘洗干凈的青稞米，再次燒開以后把溫度調到低溫，大約煮10分鐘左右，青稞米基本熟了，這時候把紫薯和南瓜放進去，繼續煮10分鐘。

在煮的過程中，把生菜葉和蔥清洗干凈，并切成小片，把菜葉和蔥花放進碗里，加入食鹽、亞麻籽油，攪拌均勻，接著把菜葉和蔥花倒進鍋里，蓋上鍋蓋燜2分鐘就可以出鍋了。

制作好的青稞米蔬菜粥咸香可口，而且其中含有主食、青菜，可以為人體提供充足的能量，還能夠補充大量的營養。