布丁是一種甜品，雞蛋羹是一道家常菜；布丁是用牛奶、雞蛋、白砂糖和吉利丁制作而成的，口感比較嫩滑，味道清淡，比較有彈性；而雞蛋羹是用雞蛋和食鹽等調味料制作而成的。

雞蛋羹做法：

把雞蛋打進碗里，用筷子攪拌，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，之后加入涼開水一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分攪勻，接著用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，要保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

在碗上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點點香油。這樣好吃的雞蛋羹就做好了。

要注意，不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品會有結塊。

蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。