馬蘇里拉芝士只是一個地區對一種芝士的稱呼，馬蘇里拉芝士還可以叫莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉等名字，這只是一個習慣性的叫法。

馬蘇里拉芝士產自意大利，是一種地方性的淡味芝士，是制作披薩的重要原料。

正宗的馬蘇里拉芝士是使用水牛奶濃縮而成，色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，有著更好的風味和質地，但是彈性較差。

當前，制作馬蘇里拉芝士使用的牛奶多是普通牛奶，這種馬蘇里拉芝士的顏色呈現出淡黃色，含乳脂約50%。

馬蘇里拉芝士在意大利有著一個美譽叫“奶酪之花”，因為它的口感香醇，質地柔軟，適合做糕點，尤其是披薩。

芝士是西方人最喜歡的食物之一，幾乎是每個家庭的必備食品，含有著豐富的營養物質，富含鈣、蛋白質以及多種維生素，而且容易被人體吸收。

當然，芝士可以直接食用，在國內因為口味的原因這種食用方法并不是很受歡迎，多是搭配其它食物一起食用。