酵母提取物就是在食物酵母中提取的成分，可以增加食物的美味，屬于食物的配料。

酵母提取物是怎么提取的？

以食物酵母為原料，然后用酵母自身的酶或者外加工食品的酶共同作用，然后再經過分離提取之后得到的。酵母提取物一般都含有可溶性成分，可以根據需要進行調配。

酵母提取物是從什么食物中提取的？

通常情況下，酵母提取物一般都存在于四種食物里面，其中就含有：海帶、蘑菇、鰹魚、雞湯。

在食物中添加酵母有什么作用？

酵母可以增加食物的鮮味、降低我們對鹽度的添加、平衡食物中的異味、增加食物的耐受性等。

酵母提取物一般都添加到哪些產品中？

酵母提取物一般都會添加在：味精、雞精、食用香精、肉制品、醬鹵制品、餐飲火鍋、焙烤食品、膨化食品、醬油等產品中。

一些酵母提取物中都有很多鈉，鈉食用多了會導致水腫和高血液等，影響人體中對鉀的吸收，加重腎臟負擔，同時阻礙身體正常的代謝。生活中在制作食物的時候，要減少調味產品的使用，避免攝入過多的鈉。