紅薯淀粉可以做麻薯，并沒有什么影響，其口感可能會有變化，但味道還是不錯的。

麻薯是一種由糯米粉或其它淀粉類制成的糍粑，富有彈性和粘性的食品，來源于中國。又叫草餅，浙江地區叫麻集或“麻糍”。

麻薯的熱量挺高的，吃100克麻薯，相當于需要走路一個多小時，跑步半個小時，這樣才能將這些熱量全部消耗掉。如果正在減肥的話，不建議吃太多麻薯，可以少吃一些。麻薯吃起來糯糯甜甜的，口感很好，不過因為它比較甜，所以同時熱量也是不低的。

麻薯熱量較高是因為制作麻薯需要白砂糖、糯米粉、玉米粉、紅豆沙及水，這些原料的本身所含熱量就很高，所以導致麻薯的熱量很高。

如果食用麻薯的話，一次不要超過3個，吃太多會膩的，麻薯中本身就含有大量的糖分，因此不可以吃太多，會損害牙齒，還會增加身體熱量的攝入。

一般自己在家做的麻薯可以存放3-4天，不含防腐劑的面包最好在兩到三天內食用。而外面工廠生產的帶包裝的麻薯可以存放6個月左右的時間。