自制的芝麻糊發(fā)苦是因?yàn)橹ヂ槌春恕Ｈ绻辔恫皇呛苤兀涂梢岳^續(xù)食用；如果苦味太重了，說明芝麻糊的比較厲害，其中的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)遭到了破壞，容易導(dǎo)致油脂的氧化，氧化產(chǎn)物對(duì)身體有一定的危害，而且一般糊的東西里都含有致癌物質(zhì)，所以如果自制的芝麻糊苦味比較重，就盡量不要吃了。

芝麻是一個(gè)很有營(yíng)養(yǎng)的食物，其中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)，食用之后可以為人體補(bǔ)充能量，可以增強(qiáng)大家的體質(zhì)，可以提高人體免疫力，可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

芝麻糊的做法很簡(jiǎn)單，在制作之前，提前一天晚上把糯米浸泡在清水里，然后準(zhǔn)備適量的黑芝麻，把黑芝麻放進(jìn)鍋里用小火炒熟，接著把糯米和黑芝麻放進(jìn)破壁機(jī)中，再加入適量的清水，按下啟動(dòng)按鈕。

打好的液體中芝麻和糯米的顆粒比較大，所以需要用網(wǎng)篩過濾，過濾好的液體放入奶鍋里待用，剩下來的殘?jiān)尤?00ml的水，繼續(xù)攪打成糊；把打好的黑芝麻糊通通倒入奶鍋，加入適量的冰糖，開小火，一邊加熱，一邊不停的攪拌，等到液體煮成濃稠且流動(dòng)的糊狀就可以了。