一些脾胃虛弱的人群不建議吃海參。海參屬于高營養(yǎng)的食物，一些脾胃虛弱的人如果吃了這類食物，可能虛不受補(bǔ)，因此不建議大量的進(jìn)食海參。

海參中含有大量的蛋白質(zhì)，這類蛋白質(zhì)以膠質(zhì)蛋白為主，因?yàn)檫@種蛋白質(zhì)很難被嬰幼兒完全吸收，因此對(duì)小孩子來說，海參的營養(yǎng)價(jià)值很低，身體虛弱的兒童可以吃一些。

海參中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，因此腎臟功能不好的人不建議吃太多的海參，這樣會(huì)增加腎臟患者的負(fù)擔(dān)。

尿酸高的人也不建議吃海參。海參在身體中代謝，可能會(huì)產(chǎn)生很高的尿酸，如果這個(gè)時(shí)候，吃一些海參，可能會(huì)讓我們的關(guān)節(jié)中形成一些尿酸結(jié)晶，加重患者的病情。

海參在吃的時(shí)候需要注意，做海參的時(shí)候不可以放醋，海參有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可是如果在制作海參的時(shí)候放了醋，這樣食物的營養(yǎng)價(jià)值就大打折扣。

海參也不適合和葡萄一起吃。海參的營養(yǎng)價(jià)值十分高，這類食物含有的大量的果酸可以幫助我們消化。但是如果海參和葡萄一起吃，不僅不能起到本來的營養(yǎng)，甚至可能會(huì)對(duì)腸胃造成傷害。