生雞蛋不能吃，因?yàn)殡u蛋里面含有大量的蛋白質(zhì)以及各種微量元素，直接生吃的話不利于吸收消化，可能會(huì)造成吸收不良，不僅不能為身體帶來(lái)好處，反而會(huì)適得其反。

生活中，很多人都以為生吃雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，能為身體帶來(lái)許多好處，其實(shí)并不然，這種想法完全錯(cuò)誤。生吃雞蛋很可能會(huì)增加人體感染沙門(mén)菌的風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)樯u蛋外殼上會(huì)有各種細(xì)菌和病毒，在雞蛋被敲碎的過(guò)程中，會(huì)造成細(xì)菌以及病毒污染雞蛋，生吃雞蛋的話，人體會(huì)感染這些細(xì)菌，從而容易生病。

對(duì)于腸胃本身就不好的人來(lái)說(shuō)，生吃雞蛋會(huì)發(fā)生腹瀉、腹痛現(xiàn)象，經(jīng)常吃生雞蛋，會(huì)增加人體感染沙門(mén)菌的風(fēng)險(xiǎn)，如果給小孩吃生雞蛋，那么則會(huì)出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象，對(duì)健康非常不利，因此應(yīng)該將雞蛋煮熟了再食用。

此外，經(jīng)常吃生雞蛋會(huì)造成消化不良等現(xiàn)象，雞蛋中含有大量的抗胰蛋白酶，這種物質(zhì)進(jìn)入到人體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)消化不良癥狀。平時(shí)在吃雞蛋的時(shí)候最好加工成熟，可以選擇蒸雞蛋羹或者直接做成煎蛋，雞蛋在加工后能殺滅各種細(xì)菌以及病毒，人體更容易吸收其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。