烘箱在加熱的時(shí)候，門是不可以開啟的。如果門開著會增加用電量，會使溫度驟降影響成品的色澤質(zhì)量，也可能使制品因水分流失，而達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

烘箱是利用電熱絲隔層加熱使物體干燥的設(shè)備。它適用于比室溫高5~300℃（有的高200℃）范圍的烘培、干燥、熱處理等，靈敏度通常為±1℃。烘箱的型號很多，但基本結(jié)構(gòu)相似，一般由箱體、電熱系統(tǒng)和自動控溫系統(tǒng)三部分組成。

在使用烘箱的時(shí)候，除了注意不要在加熱時(shí)開啟門以外，還要注意以下事項(xiàng)：

1.放置箱內(nèi)物品切勿過擠，必需留出氣氛天然對流的空間，使?jié)駶櫄夥漳茉陲L(fēng)頂上減速逸出。

2.當(dāng)一切準(zhǔn)備工作就緒后方可將試品放入烘箱內(nèi)，然后連接并開啟電源，紅色指示燈亮表示箱內(nèi)已加熱。當(dāng)溫度達(dá)到所控溫度時(shí)，紅燈熄滅綠燈亮，開始恒溫。為了防止溫控失靈，還必須照看。

3.在通電運(yùn)用的時(shí)候，切忌用手觸及箱左側(cè)空間的電器局部或用濕布揩抹及用水沖洗，檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)將電源切斷。

4.每次用完后，必須要將電源局部切斷，常常保持箱內(nèi)外清潔。