青蒿的吃法有很多種，可以直接炒著吃，也可以煮湯吃。青蒿可以直接炒臘肉，這種食物用來炒肉，味道十分鮮美。將買來的青蒿摘掉老葉子，然后切成小段一小段，之后放入清水中洗干凈，爆炒姜絲之后放入臘肉，小火不停翻炒，直到臘肉中的肥肉變透明，這個時候，再放入，大火翻炒，加入調料之后就可以出鍋了。

青蒿還可以做湯。將豬蹄子洗干凈之后燉湯，然后放入沸水中，水要沒過豬蹄子，然后在上面放入姜片，將事先準備好的老湯底放入豬蹄子湯中，開火燉煮，接著將豬蹄子煮爛，放入鹽和雞精調味，再煮一會，美味的青蒿蹄花湯就做好了。

青蒿具有很高的營養價值，這種食物味道微苦，性寒，可以治療陰虛潮熱，外感溫熱、皮膚瘙癢等。青蒿和一些食物是不可以吃的，這種食物吃完之后可能會出現副作用，比如當歸、地黃。

青蒿適合和連翹、銀花一起吃，這種食物一起吃，可以治療夏季出現的暑熱，還可以治療多種虛熱，連同金銀花一起吃，還可以起到一個清熱解火的效果。