引發(fā)心血管疾病。堅果是營養(yǎng)濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化物等成分，過量食用，很容易導致油脂攝入過多，引起血糖的波動，不利于心腦血管的健康，嚴重時還會引發(fā)心血管疾病。

上火。堅果大多通過烘焙、翻炒等方法制成，并在制作的過程中加入大量鹽等調(diào)料，食用后會引起口腔和咽喉干燥，導致出現(xiàn)上火的癥狀。

影響病情恢復。堅果在制作的過程中，會食用多種香料，在香料中含有興奮大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的成分，對心血管病人不利，對病情的恢復也會有阻礙作用。

不能食用堅果的人：

腹瀉。堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，因此，患有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應避免食用堅果，否則會加重腹瀉癥狀。

上火。在出現(xiàn)咽喉炎、口腔潰瘍等上火癥狀時，需盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果，以免加重病情。

幼兒。堅果大多呈現(xiàn)為較大的顆粒狀，不易輕易嚼碎，幼兒食用時容易出現(xiàn)因嗆咳、說笑等滑入呼吸道的情況，引起嚴重安全事故。