蜂蜜很稀不一定是假的，蜂蜜在夏季的時候會變得很稀，而在冬季時，蜂蜜又會結晶，這是正?，F象，但如果蜂蜜很稀的話，可能是假的，有些廠家生產出來的蜂蜜不純，里面添加了許多水分和蔗糖，所以在購買前一定要仔細觀察。

假的蜂蜜是用白糖熬成的，或者用糖漿冒充，一般假的蜂蜜呈淺黃色或深黃色，比較稀薄，如果蜂蜜極稀，且容易流動，那么很可能是摻了大量的水分。有些蜂蜜的標簽上注明蔗糖、白糖、果葡糖漿成分，這就說明蜂蜜不純，因為真正的蜂蜜產品是不允許添加這些物質的。

真正的蜂蜜比較香甜可口，有粘稠感，含之即化，而假的蜂蜜，沒有香味，容易結晶，仔細品嘗后有苦澀味和化學品怪味。一般假的蜂蜜看起來清澈透亮，而真正的蜂蜜成分很復雜，含有蛋白質、礦物質、維生素、花粉等成分，所以不是很清亮。

超市賣的蜂蜜并不一定純，盡量到專賣店購買蜂蜜，以免買到假的蜂蜜，如果買來的蜂蜜很稀，顏色看起來非常清澈，最好不要繼續食用了，即便食用也發揮不出蜂蜜的功效和作用。