根據(jù)科學(xué)研究和實(shí)踐證明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，一般細(xì)菌和酵母菌不能在蜂蜜中存活，但并非可以永遠(yuǎn)不變質(zhì)，只是時(shí)間比較長久而已，正常儲(chǔ)存方式，3~5年可以繼續(xù)食用，不過開封后的蜂蜜盡量在最短的時(shí)間內(nèi)食用完。

蜂蜜含有的水分非常少，主要以糖類為主。早上喝一杯蜂蜜，有助于腸胃消化，對(duì)于經(jīng)常便秘的人來說，經(jīng)常喝蜂蜜可以緩解其癥狀。蜂蜜最好兌水飲用，直接食用蜂蜜有點(diǎn)太稠，味道太甜、太膩。

對(duì)于女性朋友來說，經(jīng)常食用蜂蜜，有助于潤膚、增白、除皺功效，因?yàn)榉涿凼敲鄯鋸闹参锏幕ㄖ胁杉瘉淼茫笃诮?jīng)過蜂巢充分釀造而成，屬于天然甜物質(zhì)。蜂蜜具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，但是每個(gè)人的體質(zhì)不相同，所以可能會(huì)存在著一定的差異性。

有些人以為蜂蜜永遠(yuǎn)不會(huì)變質(zhì)，其實(shí)并不然，任何東西都會(huì)過期失效，不能永遠(yuǎn)儲(chǔ)存，所以存放時(shí)間太久的蜂蜜，最好不要再繼續(xù)食用了，開封的蜂蜜盡量在一年內(nèi)食用完，對(duì)于小孩子來說，最好不食用時(shí)間太久的蜂蜜，以免出現(xiàn)一系列的問題。