東北大米并不一定都是雜交水稻。雜交水稻指的是選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優(yōu)良性狀又能互補(bǔ)的水稻品種進(jìn)行雜交，生產(chǎn)出來的具有雜種優(yōu)勢的第一代雜交種。東北大米由于產(chǎn)地不同，種植方式不同，所以并不能武斷是否為雜交水稻。

東北大米非常好吃，尤其是五常大米，更是譽(yù)滿天下，曾是清朝獨(dú)享的御貢米。

東北大米為什么這么好吃？

東北地區(qū)比較冷，無霜期較短，種植大米的歷史不是很長，大概一年只能產(chǎn)出一茬，一年一熟。東北大米生長周期在一百四十天左右。

一般來說，東北地區(qū)四月份是不能直接種植大米的，所以這里都是先用大棚播種，然后等到幼苗育出之后，再移植到水田當(dāng)中。

東北地區(qū)的大米都是粳稻，適合種植的水稻品種有吉粳、豐優(yōu)301、吉開318、9934、430、五優(yōu)稻等，這些水稻都是口碑比較好的水稻。

東北地區(qū)的徒弟有機(jī)物質(zhì)比較豐富，各種礦物質(zhì)也比較豐富。世界五大黑土地東北吉林黑龍江算一個，所以黑土地產(chǎn)出的農(nóng)作物明顯要好吃。