吃豬尾巴對人沒有危害，但是血脂高的人不宜食用，因為它膽固醇的含量很高。豬尾巴，也叫皮打皮、節節香，是由皮質和骨節組成的，皮多膠質重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。

吃豬尾巴的好處：

1.豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

2.豬尾巴一般人都可食用，特別是適宜腰酸背痛、骨質疏松、青少年和中老年人食用。豬尾巴有補腰力、益骨髓的功效。

3.豬尾巴連尾椎骨一起熬湯，具有補陰益髓的效果，可以改善腰酸背痛，預防骨質疏松。

4.在青少年男女發育過程的中，可以促進骨骼發育，中老年人食用，可以延緩骨質老化、早衰。

5.豬尾含有豐富的膠質，美容的效果不錯。

6.豬尾巴中含有豐富的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸很有幫助。

如何挑選豬尾巴：

1.豬尾巴越長越粗越好，說明豬發育的好，這種豬尾巴皮多膠質也豐富。

2.豬尾巴的顏色盡量接近肉色，過白或者發黑都不要買，有問題的豬尾巴不僅味道不好，還會有食品安全隱患。

3.新鮮的豬尾巴會有肉的味道，如果有刺激性或者臭味的千萬不要買。

4.新鮮的豬尾巴會富有彈性，其實豬尾巴就是豬皮。

食用禁忌：

豬尾巴不可以和牛肉、鯽魚一起吃，會引起不良的反應；不可以和豆類同食，會不利于人體對礦物質的吸收，還會引起腹脹。不可以和香味同食，會耗損人體元氣。不可以和田螺、甲魚、茶等同食，會引起腸胃不適，還會對腸胃造成損害。不可以和烏梅、甘草同食，容易中毒。

豬尾巴是平時經常見到的食物，也是一款非常美味的食物，對人體的好處很多，但是注意血脂高的人不可以吃。