小蘇打是堿性的，又名碳酸氫納，無臭、味咸、易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性，為弱堿性物質，可以抑制真菌的生長，小蘇打放置于空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之后， 還可以拿來當做清潔劑。

小蘇打的土話又叫重堿、水堿、堿、起子等等，學名叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性白色粉末，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，在水中的溶解度小于碳酸鈉，是一種工業用化學品，可能存在微量毒性。

小蘇打常用于生活中，可以做一些面食的膨松劑，比如做饅頭、做面包之類的，都需要用到小蘇打。此外，也經常和洗潔精、洗衣液等清潔劑混合使用，可有效去除油漬和污垢，而且和食醋一起使用，還可以殺菌消毒。

比如：在洗衣時，可以在放洗衣精的同時，倒入一定量的小蘇打粉，可以增強去污力，讓衣物洗得更干凈，且不會傷衣料；和肥皂一起用來洗衣領、袖口上的污垢，清潔效果也很好。

又比如：抹布上沾少量小蘇打溶液后擰干，用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、地板、洗臉盆、銀器等金屬設備，可使其保持光亮如新等等。