電飯鍋蛋糕塌陷竅門
電飯鍋做蛋糕最后一步很關(guān)鍵,就是調(diào)節(jié)溫度的時候,不要直接按上煮飯鍵就不管了,需要把握好電飯鍋的溫度,不可以一直加熱,中間要保溫一段時間,然后再加熱,這樣才會成功,不會塌陷,而且很蓬松很柔軟。
電飯鍋做蛋糕的步驟:
1.將需要的所有食材稱重放好,這樣做的時候會更加省事,然后把雞蛋進(jìn)行蛋清和蛋黃分離待用,再將面粉全部倒入碗中,緊接著把全部的食用油倒進(jìn)面粉中攪拌。
2.把全部牛奶倒進(jìn)去,攪拌均勻,然后把分離開的雞蛋黃倒進(jìn)面粉中,攪拌成蛋糊的狀態(tài)就可以。
3.蛋清提前放在一個干凈無油的盆中,然后把所有的白糖放進(jìn)去,再用打蛋器打發(fā),直到可以沾到打蛋器上不掉落即可。
4.將打發(fā)的蛋清分次加進(jìn)蛋黃糊中,直到全部倒入,要翻拌均勻,不然會出現(xiàn)氣泡。
5.電飯鍋要提前預(yù)熱一下,然后將全部蛋糊倒進(jìn)電飯鍋中,再蓋上蓋子,按上煮飯鍵,等待十分鐘,時間到后按上保溫鍵,再次等待二十分鐘,時間到后,再按上煮飯鍵十分鐘,最后再按保溫鍵二十分鐘,最后取出來即可。做出來的蛋糕很成功,不會回縮不會塌陷。
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