酸奶不能和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起吃，容易導致食物中毒，除此之外和藥物、香蕉、黃豆一起吃，也會對身體產生不好的影響。

食品制造商在加工肉品中添加了硝酸鹽，硝酸鹽和酸奶中的有機酸反應會生成致癌物亞硝胺，所以酸奶不能和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起吃。

酸奶不能和藥物一起吃，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。如果酸奶喝的比較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，從而影響療效。

在服用這些藥物的期間，最后將服藥與喝酸奶的時間隔開2小時以上，這樣才能確保藥物的良好吸收。

酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸奶同食容易產生致癌物，而且對于脾胃虛弱的人來說，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上具有促進腸道蠕動的香蕉，更加容易發生腹痛腹瀉的問題。

酸奶不能和黃豆一起吃，黃豆和酸奶中都含有多種營養成分，這兩種食物單獨吃的時候都可以補充多種人體所需的多種元素，但是它們不可以同食。這是因為酸牛奶里含有豐富的鈣質，而黃豆里含有的化學成分影響鈣吸收。

我們還要注意，一定不可以空腹喝酸奶。空腹的時候飲用酸奶，乳酸菌容易被殺死，保健作用減弱；在飲用時，也最好不要加熱，因為酸奶中的有效益生菌在加熱后會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。

酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。