今天是二十四節氣之一的冬至，這個節氣的到來預示著真正的隆冬時節開始了，冬至這天是全年白晝最短的一天，這天過后白天就開始慢慢變長。

從古至今，冬至在人們心中的地位都非常高，在山東等北方地區，冬至時節要吃一盤熱氣騰騰的餃子，這是一種傳統習俗。

有一句話叫：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。從這一則諺語之中，我們也能夠體會到山東人民對于餃子的重視。

傳聞，水餃這種食物是由醫圣張仲景發明的，水餃原名叫做“嬌耳”，到現在已經有了一千八百多年的歷史。

其實，不僅僅是冬至吃水餃，在很多重要的節日或者是節氣，山東人民都會來一盤香噴噴的餃子，然后蘸著拌好的大蒜，堪稱是人間美味。

餃子的種類也有許許多多，有羊肉餡，豬肉餡，豆腐餡，三鮮餡，還有海鮮餡的等等，大家可以根據自己的口味選擇。

而南方人在冬至并不吃水餃，大多數南方人在這個節氣要吃的食物是湯圓，湯圓和水餃一樣，都是我國的特色美食，從食物這一點上，我們也可以看出南北方之間的差異。

在冬至吃的湯圓，叫做“冬至團”，寓意著冬至團團圓圓，和和美美，在南方有這樣一句民諺叫做“冬節大如年”，在很多南方人民的心中，冬至和新年一樣重要。

除了餃子和湯圓之外，南北方有一些地區還會吃一些其他的食物，就比如北京人在冬至的時候吃餛飩，山東一些地區還流行喝羊肉湯，蘇南人，在冬至時會吃大蔥炒豆腐。

這些各地的特色食俗都有著悠久的歷史，我們也應該把這些食俗繼續傳承下去。