火龍果變透明可能是因為放置的時間太長導致的，這種變透明的火龍果是不能繼續吃的。正常情況下，火龍果切開后，果肉很飽滿，不會呈透明現象的，所以還是購買新鮮的火龍果食用比較好。

火龍果保存的時間太長，就會出現變酸的情況，有一股難聞的異味。平時保存火龍果，應該放在避光陰涼處，天氣如果不是特別熱的話，火龍果切開后放在避光陰涼的地方即可，一般來說是能夠存放過夜的，但盡量不要保存一夜，在當天吃完比較好。

如果火龍果已經切開，當天吃不完，可以用保鮮膜包裹起來，然后放在冰箱里冷藏保存。由于火龍果屬于熱性水果，比較怕冷，所以應該將冰箱的溫度調至到15度左右，在這個溫度下可以放置兩天時間。

火龍果最好是現買現吃，不要放在冰箱里，以免火龍果被凍傷，出現變質的情況。挑選火龍果時，要仔細觀察果皮以及綠色上翹部分的顏色，越是鮮艷品質就越好。若變得枯黃甚至變成干棕色，就不要買了，這種火龍果已經不新鮮了。