制作太妃糖時出油，原因可能是熬制的時間太長造成的，甚至還會出現油渣樣的東西，凝固之后變成黃油。

太妃糖其實是一種西式糖果，食用的時候有著較強的韌性，一般來說，味道香甜，內有軟糖心。

制作太妃糖的原料有煉乳、可可液、奶油和榛子等材料，有著多種口味，比如說牛奶巧克力、純味、杏仁、榛子草莓、櫻桃、香橙、菠蘿等。

其實我們自己在家也能制作太妃糖，制作最簡單的太妃糖，需要淡奶油、麥芽糖、白糖和花生米等。

首先把花生米炒熟，需要注意的是要使用小火，避免把花生煎糊了，然后把煎好的花生米去皮。

然后把奶油倒入鍋中，然后把準備好的白糖和麥芽糖倒入鍋內，進行充分攪拌。

需要注意的是，熬的時候要小火熬，隨著煮的時間變長，糖稀就會越來越濃稠。

等到舀一勺糖稀會粘在勺子上就可以了，然后把花生米攪拌均勻，最后倒入模具中等待成型就可以了。