油煎過(guò)的豆腐能放冰箱冷藏，只是不能保存太長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)影響口感，盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完。油煎的豆腐也可以放進(jìn)冰箱冷凍，不過(guò)，冷凍后再拿出來(lái)食用，味道就沒(méi)有那么新鮮了。

如果想延長(zhǎng)保存時(shí)間，可以將油豆腐進(jìn)行烘干，然后放進(jìn)塑料袋里。經(jīng)過(guò)這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。如果將烘干的油豆腐放進(jìn)真空包裝袋子里，效果會(huì)更好，其保存時(shí)間更長(zhǎng)。

經(jīng)過(guò)油煎的豆腐，很容易氧化，從而導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，因此應(yīng)盡快吃完。如果不能及時(shí)食用，要注意保存方式。一般未經(jīng)過(guò)油煎的豆腐，比較容易保存，且不會(huì)影響豆腐的口感。建議吃多少豆腐，就煎多少豆腐，以免吃不完。

油煎的豆腐不宜吃太多，容易長(zhǎng)胖，且對(duì)身體也不好。放進(jìn)冰箱冷藏的話，注意要用保鮮膜將豆腐包裹好，下次拿出來(lái)食用之前，需要將豆腐再次放進(jìn)油鍋里煎一煎，不要直接從冰箱里拿出來(lái)食用。油煎的豆腐很容易流失營(yíng)養(yǎng)，盡量在兩天之內(nèi)吃完。