東坡肉的口味是以甜味為主，有著微咸的味道，這時因為制做東坡肉的時候，佐料中主要是白糖和醬油。

東坡肉是浙菜中的一道名菜，有著很高的顏值，色澤紅亮而且皮薄肉嫩，味醇汁濃而香糯不膩，有著獨特的風味。

那我們在家應該怎么做東坡肉呢，一起來看一下：

1、準備好需要的食材，主要有豬肉、蔥、白糖、紹酒、醬油和姜塊。

2、首先在鍋內倒入開水水，然后加入蔥姜煮5分鐘，然后把切成塊的五花肉放入鍋中煮熟。

3、在砂鍋內最下面放八角、香蔥和姜片，最好是均勻的鋪成一層，然后把煮熟的豬肉皮朝下緊密的放到砂鍋里。

4、首先在豬肉上面撒上白糖，然后倒入醬油、紹酒，紹酒的量達到八分滿即可，不可以放水。

5、蓋上砂鍋蓋大火燒開，鍋開后撇去浮沫，然后選擇小火慢燉，大約兩個小時左右就可以出鍋了。

6、這些肉出鍋之后還要蒸上一個小時，可以選擇放在燉盅里，燉好之后在澆上燉肉時的原汁即可。