購買冰鮮蝦時，建議大家選擇選擇彎的，因為這種冰鮮蝦更加新鮮，這和蝦離開水的時間有關系。

蝦是日常生活中最常見的一種水產品，在我們的生活中常見的多是咸水蝦，營養價值較高，烹飪方式更是多樣。

蝦受到人們的歡迎，除了營養豐富，而且肉質松軟，非常容易消化，是一種很好的補品。

在生活中我們買到的多是冰好的蝦，可以分為兩類：冰凍蝦和冰鮮蝦，這兩者相比，冰鮮蝦是完勝冰凍蝦的。

一般來說，在蝦活著的時候進行冰凍工作，這種蝦叫冰鮮蝦，如果進行冰凍工作時蝦已經死亡，這種蝦叫冰凍蝦。

這兩者的區別主要表現在外觀和肉質上，在購買時一定要分清楚。

一、外觀：

外觀的話主要表現在顏色和蝦須上，冰鮮蝦的蝦殼的顏色較亮富有光澤，而且有著完整的蝦須，冰凍蝦的顏色看起來較暗。

二、肉質：

冰鮮蝦捏起來一般比較緊致，是非常干燥利索的，而冰凍蝦的肉質捏起來比較軟，甚至有些已經有著黏糊糊的感覺。