咕咾肉和糖醋里脊區別主要在于制作方法不一樣、口感不相同。糖醋里脊用的是豬里脊，這種肉比較細膩，口感軟嫩。糖醋里脊吃起來甜甜的，而咕咾肉吃起來酸酸的，這兩種菜從口感上就有很大的區別。

咕咾肉要用到豬肉和菠蘿，將兩種食物放在一起翻炒。炒出來的咕咾肉吃起來味道酸酸的，對于喜歡酸性食物的人來說，可以做咕咾肉食用。咕咾肉又被稱為菠蘿咕咾肉，由于添加了菠蘿，所以才會使咕咾肉吃起來酸酸的。

糖醋里脊最大的特點就是甜，比較喜歡吃甜食的朋友，可以在家自己學著做糖醋里脊。糖醋里脊要加糖翻炒，所以吃起來才會很甜。糖醋里脊的做法比較復雜，需要進行復炸，就是把油開大火燒熱至七成熱，把肉條再次倒入鍋里復炸，炸到表皮金黃即可。

咕咾肉和糖醋里脊都是高熱量的食物，不建議吃太多，即便是口感很好。對于正在減肥的人，建議少吃這兩道食物，不過，咕咾肉可以適量吃些，因為菠蘿油減肥的效果。