新鮮的橘子皮不能泡水喝，要將橘子皮清洗干凈，然后放在陽光底下暴曬，這樣泡水飲用才會更好。新鮮橘子皮表面有著許多農藥，因此不適合直接泡水飲用，對身體健康很不利，即便飲用也達不到理想的保健效果。

新鮮橘子皮表面還有保鮮劑成分，這些物質都會影響人的健康。此外，新鮮橘子皮比較刺激腸胃，所以最好不要用鮮橘子皮泡水喝。如果自制橘子皮的話，要注意橘子皮表面是否發霉，發霉的橘子皮不能再繼續食用。

鮮橘子皮經過晾干后，還要進行絲絡物處理，之后密封保存，要放在陰涼干燥處保存1年以上。這種經過處理的橘子皮才能泡水飲用，一般干橘子皮比較耐放，保存得當的情況，能儲存一年左右。

通常在超市里就能購買到干橘子皮，如果感覺制作干橘子皮比較麻煩，直接在超市里購買就可以了。曬干的橘子皮含有許多營養物質，能給人體補充維生素C，有健胃消食的作用，同時能起到減肥的效果。