黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，這種食物是將新鮮的牛奶攪拌之后，將上層濃稠狀的物體濾掉部分水分之后的產物。黃油不僅可以從牛奶中提取，還可以從奶皮子里提取，同時，白油中也可以提取出黃油。

黃油一般很少被直接食用，通常是作為烹飪食物的輔料。牛奶中的脂溶性營養成分都存在乳脂肪中，包含了維生素a、維生素d等少量的維生素，因此，黃油是補充維生素的良好來源。

黃油是經過牛奶提煉而成的，因此，富含大量的維生素、礦物質、脂肪酸，用這種食物做菜也是十分香。除了烤面包吃，還可以煎牛排，炸魚等。

黃油含有豐富的氨基酸、蛋白質，可以為身體發育和骨骼的發育補充大量的營養，對于青少年來說，是一種不錯的食物。

黃油富含大量的銅元素，銅元素是人體不可缺少的一種營養物質，對于血液、中樞神經和免疫系統，有一定的影響。

黃油富含脂肪，可以為人體提供必要的脂肪酸，還可以起到一個增強飽腹感的作用。