奶酪根本無法代替芝士，因為這兩者根本就是同一種食物。奶酪深受歐洲人們的喜愛，幾乎是每個歐洲家庭必備的食物之一。

奶酪是一種發酵的牛奶制品，含有的營養價值非常高，一般來說，每10斤牛奶可以制作出1斤奶酪。

奶酪有著不同的種類，會出現在不同的場合里，在日常生活中應該如何選購奶酪呢，一起來看一下。

1、新鮮奶酪：

這種奶酪適合抹面包、拌沙拉，新鮮奶酪中有著較多的水分，口感還不錯，建議現買現吃，選購時可以選擇菲達奶酪或者波爾斯因奶酪。

2、奶油奶酪：

其實，奶油奶酪也是新鮮奶酪的一種，不過這種奶酪適合做芝士蛋糕，質地更加柔軟，更像奶油。

3、馬蘇里拉奶酪：

這種奶酪想必大家比較熟悉，可以拉出較長的絲，適合做披薩。

4、馬斯卡普尼奶酪：

這種奶酪是制作提拉米蘇最好的選擇，到現在還沒找到更好的替代品。

當然，除了上面的這些奶酪，還有著很多種奶酪，在這里不再贅述。