自制山楂醬時(shí)，需要準(zhǔn)備適量的山楂，把山楂清洗干凈，從山楂中間切一下，去除山楂的核，然后在鍋里放入適量清水，將山楂全部放進(jìn)去，再適量放入些冰糖，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至濃稠，放入點(diǎn)檸檬汁，中小火慢慢熬煮成熟即可食用。

山楂醬的主要食材是山楂，還要準(zhǔn)備一些冰糖和檸檬。放入檸檬汁時(shí)，只需滴入幾滴檸檬汁就可以了。在去除山楂核時(shí)，一定要小心謹(jǐn)慎，只要沿著山楂的中間切開，用手?jǐn)Q一下，就能把山楂的核去除。

在鍋里放清水時(shí)，不需要放入太多，大約兩碗就可以，然后放入準(zhǔn)備好的山楂，將山楂煮至透明，放入冰糖。之后用勺子把山楂攪碎，看看山楂碎的程度，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪。

熬煮完之后，關(guān)火晾涼，用干凈的勺子將山楂盛出來，這樣山楂醬就做好了。在制作之前，最好是將山楂用鹽水浸泡一會(huì)，如果想讓山楂的味道甜一些，可以放入些白糖。自制的果醬沒有防腐劑，要盡快吃完，不要放置太長(zhǎng)時(shí)間，以免出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。