桂花酒竅門
想要做出好喝的桂花酒,處理好桂花很重要。只有桂花是干凈的、新鮮的,才能釀造出香味撲鼻的桂花酒。桂花酒的度數不高,不僅好喝,飲用之后還可以美容養顏。桂花酒的制作方法很簡單,大家在家中就可以制作。
桂花酒的制作方法:
在制作之前,要選擇新鮮的剛摘下來的桂花,把桂花中的泥沙去除干凈,然后把準備好的桂花放在淡鹽水中浸泡一會兒,用手把它們清洗干凈,接著把桂花放在陰涼通風處陰干一天。
桂花干了之后,把晾干以后的桂花裝入到干凈的玻璃瓶中,裝桂花的時候應該放一層桂花,放一層白糖。在桂花和白糖全部放入到玻璃瓶以后,再加入高粱酒和紅棗,紅棗和桂花的比例是1:1,大家可以根據自己的口感來酌情增減。
之后把瓶口密封好,放在陰涼的地方發酵,每隔三四天可以搖晃瓶子一次,讓里面的糯米酒與桂花和白糖充分接觸,這樣過60天左右里面的桂花酒就能好酵發了,想喝時直接取出飲用就可以。
桂花酒色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香,喝起來也是帶有一點清甜,常喝桂花酒對養顏美容、維持肌膚的彈性有明顯的幫助。
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