新筷子有刺鼻的味道是因為二氧化硫嚴重超標，這種筷子最好不要繼續使用，可能會引起咳嗽，刺激呼吸道，對腸道有一定的腐蝕作用。

一般一次性筷子會有刺鼻的味道，家用的筷子不會有太大的異味，有些廠家為了讓筷子更白，節約成本，將用過的筷子重新翻新，甚至會用工業雙氧水浸泡白，而用硫黃熏蒸處理是最常用的手段。這種筷子二氧化硫殘留比較多，對人體健康有一定的影響。

劣質的筷子就會有刺鼻的味道，建議購買筷子時，到正規商店購買，將買回來的筷子進行燙洗消毒，或者放置在太陽底下暴曬，這樣能去除筷子上面的細菌和異味。新筷子都會有異味，如果味道不是很濃，清洗晾曬后可以使用，但如果比較刺鼻，直接扔掉即可。

筷子應該放置在陰涼干燥處，不可放在潮濕處，如果長時間放置在潮濕處，就很容易滋生大量的細菌，從而出現發霉的現象，這個時候就不能繼續使用了，因為筷子上面已經有大量的霉菌，繼續使用人體會出現各種不適癥狀。