小麥麥秸菜板是利用麥秸制作而成的一種性能優良的人造合成版，在使用的過程中無甲醛釋放，因此并不會污染飯菜，是較為安全的。

小麥麥秸菜板屬于中密度纖維板的一種。但表面十分光滑，具有強度高、尺寸穩定性強、防水性能好以及貼面性能高的特點，解決了秸稈回收利用難的問題。

小麥麥秸菜板優點：

不發霉。小麥在生長的過程中，受到莖稈保護能夠在水稻田中不被微生物腐蝕和蟲蛀。在加工制作的過程中，充分利用麥秸的這一特性，并采用高密度工藝，使秸稈在高溫熱壓的狀態下一體成型，從而可以有效的避免食物汁水滲透和細菌侵蝕。

不開裂不起屑。經過高溫熱壓后制作的成的麥秸板強度極高，在水中浸泡不會出現開裂的現象。而且用力切菜時，也不會起屑，使食物更加安全健康。

方便實用。麥秸菜板受原料的影響，十分輕便，而且在制作的過程中在邊角處安裝有硅膠防滑墊，有效避免在切菜過程中，菜板亂跑的現象。另外，麥秸板的表面分布有雜點顆粒紋理，使板面更有質感，更有利于穩定食材。