銀杏葉不建議和茶葉、菊花等一同泡茶飲用，因為菊花或者是茶葉中含有能夠讓銀杏葉中的有毒物質，銀杏酸析出的效果，還能引起陣發性痙攣，神經麻痹等。

銀杏葉對人來說，有很多的作用，這種物質可以降低人體血液中的膽固醇的水平，還可以防止動脈硬化，對頭暈眼花有一定的緩解效果，還可以增加血管的通透性，有比較好的降壓功能。

銀杏葉中含有的一些成分，還可以幫助人體消除血管壁上面沉積的成分，增進紅細胞的變形能力，還可以讓血液保持暢通。

銀杏葉還能明顯的降低女性月經期間，腰酸背痛的癥狀，還可以用于支氣管哮喘治療。

銀杏葉雖然有很多的好處，但是有專家稱，銀杏葉泡水是不科學的，因為銀杏葉中含有大量的銀杏酸，沒有加工的銀杏葉則含有非常高的銀杏酸含量，對人來說，是非常不友好的。銀杏酸有一定的水溶性，泡水喝之后，不僅沒有大家所認為的有利于身體的銀杏內酯，而且還會有大量的有毒物質。

銀杏葉的副作用相對來說，比較大，如果吃多了，很容易導致身體出現中毒癥狀。