面粉不能暴曬。如果面粉受潮后情況較為嚴重，可以將面粉放在陽光下晾曬一個小時，之后將面粉轉移到陰涼干燥的地方攤開晾曬就可以了，如果暴曬，里面的蟲子會越往里鉆，更難清除蟲子，面粉應保存在避光通風、陰涼干燥處。

面粉在存儲的過程中受潮，會導致面粉中水分增加，用手握起來還會有結塊的感覺，這是因為面粉顆粒比較小，有很強的活化面積，空隙也比較小，很容易吸濕發熱、結塊，還會出現霉變，嚴重的還會酸敗變苦。

將受潮的面粉放在陽光下進行短時間晾曬時，會使面粉中大量的水分被蒸發掉，減輕面粉結塊的現象。之后將面粉存放在干燥環境時，不僅可以徹底去除掉面粉中的潮濕氣，還能有效防止面粉中滋生微生物。

需要注意，面粉不能放置在高溫的環境中。高溫環境會影響面粉的熟成時間，還會影響面粉的保質期，因此在晾曬面粉時候，要注意面粉的溫度最好不要超過24℃。

經過除潮處理的面粉在存儲時，一定要將面粉放在密封性較好的袋子或者玻璃罐中，防止面粉吸水再次受潮。