蘋果是堿性水果，能夠中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，維持人體內(nèi)的酸堿平衡，可以增強(qiáng)體力，提高免疫力。

食物的酸堿性指的不是它的味道和口感，而是指食物中含有的無機(jī)鹽的酸堿性，一般情況下，含有較多鈉、鈣、鎂等金屬元素的食物都屬于堿性食物，含有較多磷、硫、氯的則屬于酸性食物。

蘋果中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、粗纖維、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效降低膽固醇，保持血糖穩(wěn)定，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于消化吸收，還可以緩解便秘。

堿性食物能有效預(yù)防癌癥，蘋果自然也不例外，常吃蘋果有利于身體健康，還能防癌抗癌，蘋果不僅具有食用價(jià)值，還有較高的藥用價(jià)值。

健康的人體質(zhì)多呈弱堿性，如果屬于酸性體質(zhì)，便容易患上多種疾病，酸性體質(zhì)多是由于攝入過多酸性食物造成的，肉類、蛋類、奶酪制品等都屬于酸性食物，作息不規(guī)律也會(huì)影響體質(zhì)的改變。

日常生活中，應(yīng)該多吃堿性食物，除了蘋果外，橙子、芒果、梨、桃子、櫻桃、葡萄、山楂、番茄、西葫蘆、茄子、菠菜、油菜、蘑菇、金針菇、黃瓜、絲瓜等都屬于堿性食物。