香螺的尾部最靠里處是排泄物還有泥沙，這里面含有大量的細菌，所以不建議食用。不過尾部靠外一點是黃，這種東西是可以吃的，具有很高的營養價值。

香螺具有很高的營養價值，這種食物中含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質，對治療腳氣、痔瘡有一定的作用。

香螺肉中含有大量的維生素a，具有明目效果，對于眼部疾病有一定的治療作用。

香螺肉中含有大量的維生素e，所以這種食物可以起到一個抵抗衰老的作用，還可以抗氧化。

經常吃香螺可以起到一個提高身體免疫力的效果，因為香螺肉中含有的蛋白質是維持機體免疫能力的最重要的營養元素，這種食物有一定的利尿消腫的作用。

香螺中的一些營養成分還可以清除人體內的毒素和多余的水分，起到一個促進血液循環還有水分的作用，可以讓血壓更容易被控制，還會讓毛細血管擴張，改善微循環。

香螺肉雖然好吃，但是卻不適合和牛羊肉一起吃，兩類食物一起吃成分相克，對身體不利。