咖啡打奶泡需要用到乳脂肪含量較高的牛奶，這樣打出來的奶泡組織會(huì)更加綿密，口感也會(huì)更好?？Х却蚰膛菔且粋€(gè)技術(shù)活，還需使用打泡機(jī)，如果是新手的話，建議多練習(xí)幾遍，熟練了就能打出口感香濃的奶泡。

新鮮的牛奶口感會(huì)更加好，打奶泡也是如此，選擇新鮮的牛奶打出來的奶泡更香甜。在打奶泡之前，應(yīng)該調(diào)好牛奶的溫度，一般55℃~65℃才比較適合打奶泡，無論是口感還是甜度及營養(yǎng)價(jià)值都是最佳狀態(tài)，所以奶泡的溫度一定不能超過65℃。

如果還制作拉花的話，溫度可以再低一些，奶溫基本控制在45℃~55℃左右，如果溫度過高的話，會(huì)促使奶泡分離，做拉花的時(shí)候，線條會(huì)慢慢壞掉，做不出好看的拉花，如果感覺牛奶的溫度比較高，可以適當(dāng)?shù)慕档团Ｄ痰臏囟取?/p>

好牛奶是打出好奶泡的基礎(chǔ)，一定要選擇新鮮的牛奶，對于已經(jīng)不新鮮的牛奶最好不要繼續(xù)飲用，否則會(huì)影響打奶泡的過程，除此之外，手法也非常重要，可以嘗試多練習(xí)，時(shí)間久了就學(xué)會(huì)了。