八棱瓜一般不會給人體帶來什么危害，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒、保健美容之功效，即便是孕婦也可以吃，但一定要適量的食用，不可過度食用。

八棱瓜可以生吃，也可以煮著吃，食用之前，一定要進(jìn)行去皮，否則會影響八棱瓜的口感，因?yàn)榘死夤系钠け容^硬，只有去皮后才能品出八棱瓜的美味。八棱瓜老了里面的瓜藤曬干之后可以煲湯有促進(jìn)經(jīng)絡(luò)及催乳的功效，還可以做洗碗球砂鍋等用途。

如果涼拌八棱瓜的話，建議吃新鮮一點(diǎn)的八棱瓜，清嫩多汁，口感會更好一點(diǎn)。適當(dāng)?shù)某园死夤希哂蟹乐拱櫦y產(chǎn)生的作用，還能潤滑皮膚，不過只有生吃八棱瓜才能起到這種功效，一般人很難接受生吃八棱瓜，如果不喜歡生的八棱瓜，可以吃熟的八棱瓜，其功效也非常多。

八棱瓜比絲瓜的營養(yǎng)物質(zhì)還要多，八棱瓜中含有維生素C、鈣、磷、鐵、維生素B1等物質(zhì)，能讓肌膚變得水嫩光滑，還可以保護(hù)皮膚淡化色斑。八棱瓜中含有的維生素C能促進(jìn)血液循環(huán)，改善貧血及營養(yǎng)不良癥狀，所以可以長期使用八棱瓜。