在制作燒麥的時候，大家要注意制作燒麥皮的面要和的勁道一點，注意燒麥餡料的濕潤度，在包燒麥的時候餡料也不可以放太多，還有一個技巧就是在蒸燒麥的時候要用中火或大火。做到這四點，大家就可以做出美味又不會塌的燒麥了。

燒麥蒸熟了會塌主要是因為皮軟、餡料多或者餡料太軟、蒸燒麥的火力不夠。大家在制作的時候要注意這幾點。

香菇豬肉燒麥：

在制作燒麥之前，大家在前一晚先把糯米泡在清水中，準備好適量的香菇、胡蘿卜、豬肉，清洗干凈放著備用。

先在電飯煲里放入糯米和適量的清水，把糯米蒸熟；在這個期間把香菇和胡蘿卜切成碎末，把豬肉剁成肉餡。

在肉餡中加入食鹽和醬油，并攪拌均勻；然后把適量的油倒進鍋里，等油熱了之后，把肉餡放進鍋里炒出香味，接著把香菇末和胡蘿卜末放進鍋中反復翻炒，再次加入醬油上色，之后倒入適量的清水在鍋里，翻炒均勻。

最后把糯米飯倒進鍋里，再次加入醬油，不停的翻炒，使得糯米完全吸收湯汁，這樣燒麥的餡就做好了。

準備適量的面粉，加入開水，用筷子攪拌均勻，再加入涼水，和成面團，之后放置20分鐘發酵，發酵好之后，就可以像搟餃子皮一樣搟面皮了。

取一張面皮放在手心，在面皮上放入適量的餡料，左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥的頸部緩緩收緊，再將開口處的面皮向外稍稍打開一些，把燒麥放進蒸籠上，水開了之后繼續蒸10分鐘就可以出鍋了。

燒麥是深受大家喜愛的食物，它不僅餡料充足、味道好，而且用它當早餐也可以補充人體中多種營養成分，它還可以為人體提供一定的能量。