未開(kāi)封的紅酒是不會(huì)過(guò)期的，而且時(shí)間越長(zhǎng)，紅酒越陳，這樣酒就越醇厚，越香。

如果已經(jīng)開(kāi)瓶了，紅酒會(huì)和空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，漸漸失去香味，最后變酸，這個(gè)時(shí)候就不建議繼續(xù)喝了。

紅酒怎么儲(chǔ)存？

如果想把紅酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好做到平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震。

葡萄酒可以平放，這樣軟木塞和葡萄酒接觸，可以保持葡萄酒的濕度，否則如果將酒放置時(shí)間長(zhǎng)了，軟木塞會(huì)變得干燥易碎，無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒慢慢氧化。

葡萄酒的儲(chǔ)存溫度最好維持在十二度到十五度，否則溫度變化太大，不僅會(huì)破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會(huì)影響到軟木塞起到一個(gè)滲酒的現(xiàn)象。

夏天溫度比較高的時(shí)候，最好讓紅酒處于一個(gè)恒溫的狀態(tài)中，這樣對(duì)紅酒的影響才不會(huì)太大。

如果紅酒的貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無(wú)法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環(huán)境。