蒸好的饅頭不建議放在鍋里過(guò)夜，因?yàn)橄奶鞙囟缺容^高，酵母菌的活性很高，如果放在鍋中過(guò)夜，那么食物的保質(zhì)期會(huì)大大降低。

饅頭在北方家庭占據(jù)非常重要的地位，即使是快節(jié)奏的今天，很多人依然喜歡上街去買(mǎi)饅頭吃。不少家庭也喜歡自己動(dòng)手蒸饅頭，不過(guò)蒸饅頭并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情，一般要好幾個(gè)鐘頭，而且蒸完饅頭之后，吃不完還需要儲(chǔ)存。

一般吃不完的饅頭，不少人喜歡將其放在冰箱的冷藏室內(nèi)，這種方法其實(shí)是不對(duì)的，從冷藏室里出來(lái)的饅頭，可以說(shuō)是水分全部丟失，干的一掰開(kāi)就掉渣渣，口感更不用提，即使是重新上鍋蒸，也有一種不松軟，發(fā)皮的感覺(jué)。

饅頭的保存方法其實(shí)并不難，將饅頭放涼以后，用食品塑料袋將放涼的饅頭擠出空氣，直接密封起來(lái)，注意空氣也要排出來(lái)，不然水分還是會(huì)流失掉。

將封好的密封袋直接放入冰箱的冷凍室內(nèi)速凍，一定要冷凍，這樣保存的饅頭只要不停電，起碼可以放一個(gè)月。

想要吃饅頭的時(shí)候，可以用微波爐加熱，或者用蒸鍋蒸。