夏威夷果炒糊了之后不建議吃，因為炒糊的夏威夷果中含有一些有害物質(zhì)，吃了會對人體造成傷害。

食物受到長時間高溫煎烤后，表面水分大量蒸發(fā)，會形成焦化，引起食物中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘，這種物質(zhì)是公認(rèn)的致癌物，不僅存在于煙霧和廢氣中，還存在于焦糊的食物中。

焦糊食物中的苯并芘的含量要比普通食物高出很多倍，這種物質(zhì)和胃癌的發(fā)病率還有一定的關(guān)系。

市面上銷售的夏威夷果有很多種，一種是炒熟的，另一種是生的。炒熟的夏威夷果一般都開了口，用開口器就可以輕松打開，打開之后就可以吃。

生的夏威夷果非常難打開，要打開是有訣竅的。首先用鉗子將夏威夷果固定，然后直接吃，只是口感不如炒熟的。

我們可以將生夏威夷果放入油鍋中小火慢慢炸，注意火候，因為夏威夷果本身的油脂含量比較高，很容易炸糊，我們可以將其放入微波爐中加熱，但是微波爐加熱不如油炸的，味道稍微差一點。