日照綠茶是山東省日照市的特產(chǎn)，因其生長速度較慢，具備了香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡等獨有的特點。

日照是世界茶學(xué)家公認的三大海岸綠茶城市之一，所種植的日照綠茶呈現(xiàn)墨綠色，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇，被譽為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶。春茶是日照茶中的極品，特別是開春采摘的第一批，經(jīng)過冬季雨水的洗禮，在緩慢的生長中，蘊含了獨有的風(fēng)味。春茶的主要特征是茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、口感清醇，帶有濃郁的板栗香和豌豆鮮味。

夏茶是三季茶葉中口感風(fēng)味最寡淡的茶葉，因其在生長的過程中，經(jīng)過漫長的酷暑，使得茶葉焦黃粗大且不耐沖泡，所含的礦物質(zhì)和微量元素較少。

秋茶葉片比夏茶要厚，經(jīng)過炒制后干茶葉略顯粗壯，色澤翠綠，但是小黃片增多。口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，因茶葉多酚含量降低，所以沒有苦澀的口感。

日照綠茶的作用：

堅齒明目。日照綠茶中含有豐富的氟，能預(yù)防齲齒發(fā)生，還能有抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護牙齒的作用；經(jīng)常飲用對白內(nèi)障、夜盲癥還有一定的預(yù)防效果。

生津止渴。茶葉中的碳水化合物能夠幫助生津解暑，滋潤口腔，緩解干渴的癥狀，特別是經(jīng)常處在空調(diào)環(huán)境下的人，經(jīng)常飲用綠茶會對身體有積極的影響。

清熱解毒。綠茶屬于涼性飲品，含有的多酚類物質(zhì)可以吸附重金屬物質(zhì)，幫助身體去除體內(nèi)毒素，減輕水和食物中的重金屬毒害。

解膩消食。茶葉中的維他命群類可以促進代謝、促進消化，飲用濃茶還可有助于將多余脂肪排出體外。

除煙醒酒。干茶本身具有吸附異味的作用，可以幫助中和體內(nèi)的酒精毒素，同時還能夠緩解酒精對肝臟的損害。