芝士的甜和咸取決于芝士的口味，這種食物口味多樣，有甜的，也有咸的。

芝士也就是奶酪，這是一種發酵的牛奶制品，其性質和常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也含有可以保健的乳酸菌，芝士奶酪的濃度比酸奶更高，營養價值也更為豐富。

芝士基本上所有人都可以食用，對于孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。

芝士是奶制品，所以需要冷藏，這種食物是可以直接吃的，至于怎么吃，還是要看個人的喜好，一般都是配合著三明治一起吃。

芝士可以放在火鍋中當做底料，芝士這種底料的火鍋可能熱量十分大。芝士最簡單的吃法就是直接吃，什么都不配，不過有些人可能不習慣這樣吃。

芝士吃多了不是很容易消化，不適合腸胃不好的人，但是適合體質不好的人，因為芝士富含蛋白質和鈣，可以為人體補充一部分養分。

老人最好是不要吃芝士，因為芝士中的油脂偏高，雖然市面上也有低脂的，但是濃縮了高濃度，對老年人不是很友好。