晚上吃雞蛋只要是適量，就不會變胖。如果在臨睡前吃雞蛋，可能會對身體造成很大的影響，因為這個時候攝入的膽固醇和蛋白質不容易被人體消化和吸收。

對于大多數人來說，晚餐之后再吃雞蛋，是會讓身體變胖的，不過對于一些特殊情況的人來說，比如健身的人，晚餐吃一些雞蛋還是可以的。

吃雞蛋有什么好處？

吃雞蛋可以保持好身材。雞蛋的脂肪都在蛋黃里，但是大多數都是有利的脂肪酸，含有油酸，對于預防心臟病有很大的益處，所以吃雞蛋不用害怕長胖。

吃雞蛋可以增強記憶力，蛋黃中含有卵磷脂，對大腦發育至關重要，還可以降低膽固醇，多吃一些蛋黃可以增強記憶力。

吃雞蛋還可以防治動脈硬化。有專家根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，得到了讓人意外的效果。

吃雞蛋還可以保護肝臟。雞蛋中含有大量的蛋白質，當蛋白質進入人體后會對肝臟組織損傷有很好的修復作用，另外，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，改善機體的代謝功能和免疫功能。