麥石鍋就是麥飯石鍋，它的涂層破了是沒有毒的。麥飯石鍋涂層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具有非常好的穩定性，所以被廣泛應用于各行各業。

麥飯石鍋的涂層破了，在平時使用的時候不會產生有毒物質，但是會粘鍋，所以大家在使用的時候要多注意，不要破壞麥飯石鍋的涂層。

1.在初次使用前先做個保養。第一次使用鍋，應在鍋表面涂上油，保護涂層。就是先用清水沖洗并抹干，涂上薄薄的一層食用油，再清洗后方可使用。

2.平時炒菜的時候，不使用金屬質地的鏟子，建議使用木鏟或者硅膠鏟。在清洗麥飯石鍋的時候，盡量要用軟布來擦洗，不可以用力。

麥飯石鍋主要的原材料就是麥飯石。經國內外專家鑒定，確認麥飯石富含人體必需的多種微量元素，可以用于水質凈化、污水處理，并且對細菌具有很強的吸附作用。

麥飯石還可以應用于蔬菜水果保鮮、動物養殖、植物栽培、冰箱除臭等。飲用麥飯石水，可以調節機體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，對人類大有益處。