全麥面包本身就含有糖，糖水化合物本身也是有糖分的，所以全麥面包有的時候是有甜味的。

全麥面包指的是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，這種面包的特點是顏色微微發褐，肉眼能看到很多麥麩的小顆粒。

全麥面包口味有甜味和咸味，按照用途可以分為點心面包和主食面包。咸味的全麥面包一般是餐桌上必備的主食，而甜味的全麥面包大多數是飯后甜點。

全麥面包的特點就是在于這種面包是用全部的小麥做成的，而不是普通面粉，這桌面包比普通面包含有更多的纖維素，并且含有部分礦物質和維生素，尤其是b族維生素。

人體在吃完全麥面包之后，不僅不會吸收纖維，血糖生成指數還會更低，不過全麥面包可以增加飽腹感，如果正在減肥，可以選擇百分之百的全麥面包，但是要注意避免類似于小麥粉做的全麥面包。

全麥面包含有人體所需的多種元素、維生素和礦物質，人們在經過一夜的營養消耗之后，體內所缺乏的維生素、礦物質都能在吃早餐的時候得到及時的補充，對健康還是有一定好處的。