將田螺浸泡在水中，靜置一會，活的田螺會將頭部伸出，死掉的田螺不會出現任何反應，而且死掉的田螺還會因為沒有吸附作用漂浮在水面上。

分辨的時候，還可以通過按壓的方式判斷田螺的死活。將田螺放在手中，用手按田螺的螺口處的蓋子，按下去能彈起來是活的田螺，如果彈不起來就是已經死掉的田螺。

田螺因肉質鮮美，食用時具有一定的趣味性，成為夜間燒烤時的食用佳品。但田螺的生長環境存在較多的衛生問題，在食用前，需要將其徹底清洗干凈，以免對身體健康造成傷害。

清洗田螺的方法：

食鹽浸泡。將田螺放在盆中，先用清水搓洗幾遍，再在清水中加入大量的食鹽，將田螺放在濃鹽水中浸泡兩天，便可以使田螺將體內的污物和泥沙吐出。但在浸泡的期間，最少需要更換3次鹽水，以確保田螺將體內的泥沙全部吐出。使用前，再將田螺沖洗幾遍就可以了。

食用油刺激。在浸泡田螺的時候，將食鹽更換成幾滴食用油，同樣靜置2-3天，中間更換2次清水，便能使田螺將體內的泥沙吐干凈，最后將田螺清洗干凈即可。